【ドイツの3つ星レストランでも採用されている造り手で、日本の食卓・レストランでも大評判！】
■色・味わい／白・やや辛口
■ブドウの品種／リースリング
■生産国＞地域／ドイツ＞ラインガウ
■生産者名／プリンツ
■自然派／オーガニック
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『フォン・ブンテン・シーファー「色とりどりの粘板岩から」と名付けたワイン。スレートの色は、土壌のミネラルに応じて、灰色、緑、青紫に変わります。土壌は細かな粘板岩で、上部に行く程その比率は高くなります。主にヘンデルベルクの斜度30～40％の、シーファー土壌の若い葡萄樹から造ります。南～南西向きです。いつも最後に収穫しますが、それでいて健康な葡萄です。全房圧搾し、選別酵母で最長で8週間発酵させ、1月まで上質の澱と寝かせます。
やや辛口（ファインヘルプ＝トロッケンとハルプトロッケンの間の味わいで、洗練された辛口というニュアンス）でミネラルがあり、しっかりとした味わいです。余韻には花のような綺麗な香りが残ります。
「辛口が好きな方、そうでない方でも喜んでもらっています。ワイン雑誌でも私のワインはグーツワインが高く評価されます。恐らく、全て自分たちで作業を行うためだと思います。フルーツ感、スレートによるフレッシュさが感じられます」とフレートは話していました。』輸入元資料抜粋
