【オーナーは仏格付ワイナリー｢シャトー・ジスクール｣｢シャトー・デュ・テルトル｣を所有するエリック氏】
■色・味わい／赤・ミディアム～フルボディ
■ブドウの品種／サンジョヴェーゼ主体、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネフラン
■生産国＞地域／イタリア＞トスカーナ
■生産者名／カイアロッサ
■自然派／ビオディナミ
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／ぶどうを9月に収穫。品種ごとに15-25日間マセラシオン後、温度管理された50hlのセメントタンクで発酵、1週間は1日に2回ルモンタージュを行う。マロラクティック発酵をセメントと大樽で行い、500Lのトノーで12ヶ月以上熟成、その後セメントと大樽で10ヶ月以上熟成。セメントタンクでブレンドし、ボトリング。
カシスやブラックベリーの香りの中にスパイス香も感じられる。エレガントで柔らかい飲み口のある味わい。
＜ワイナリー情報＞
トスカーナ州西部リパルベッラの森の中に位置するカイアロッサは1998年に設立され、2004年にボルドー3級シャトー、シャトー・ジスクールのオーナーであるイエルヘルスマ氏の所有となりました。創業時からビオディナミ農法を取り入れており、2005年より認証を取得しています。現在ではトスカーナだけでなく世界のトップワイナリーの一つとなりました。』輸入元資料抜粋
