【ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエが認めた、日本人醸造家】
■色・味わい／ロゼ・辛口
■ブドウの品種／ピノ・ノワール
■生産国＞地域／フランス＞ブルゴーニュ
■生産者名／ルー・デュモン
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『こちらは、コート・ド・ボーヌとオー・コート・ド・ボーヌ産のピノ・ノワール100％から造られています。ブドウの平均樹齢は20年で、収穫量は65hl/haです。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を行い、12ヵ月間以上瓶内熟成。直接圧搾法により丁寧に色合いと味わいを抽出しています。バランスに優れた美味しさが後を引き、見た目も可愛いらしく、食卓を一層華やかにしてくれるロゼ・スパークリングです。
綺麗なピンク色の外観で、きめ細かで豊かな泡立ち。フレッシュな完熟ベリーの香りが心地よく、フルーティーな果実味が口内に広がります。直接圧搾法による濃厚なコクが感じられながらも、フレッシュな酸味がフィニッシュに爽やかさを残し、エレガントな仕上がり。しっかりとした味わいのため、食前酒としてはもちろんチキンやサーモンを使ったメインにもよく合い、食中酒としても優れてます。
＜ワイナリー情報＞
メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。彼は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。
仲田氏は、2003年に念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設します。そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは、ブルゴーニュの神様と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏。自らの発言力の影響を考え、他人のワインについて、滅多に評価しないことで知られるアンリ・ジャイエ氏ですが、なんとその場にあった仲田氏のワインを大絶賛しました。
それまで「日本人が造るブルゴーニュ」としか認識されなかったルー・デュモンが、「神様が認めたブルゴーニュ」になった瞬間です。また、その際アンリ・ジャイエ氏より、「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、トレード・マークの「天・地・人」が生まれました。
仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。』輸入元資料抜粋
