【高級のカベルネを造り出すために設立された元祖カルトワイン】
■色・味わい／赤・フルボディ
■ブドウの品種／カベルネ・ソーヴィニョン
■生産国＞地域／アメリカ＞カリフォルニア＞ソノマ
■生産者名／シルヴァー・オーク
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『 Life is Cabernet!（人生はカベルネ！）というキャッチフレーズを掲げ、全米から｢アメリカン・カベルネの象徴｣とも称えられてきた長く愛される造り手。ボルドーのグラン・ヴァンを彷彿とさせる、複雑なアロマと優美な佇まい。紫がかったルビー色の外観。グラスに注ぐとブラックチェリーやブラックカラントなどの黒系果実のアロマがしっかりと感じられ、ほのかに杉やスモーク、スパイスなどの複雑なニュアンスが折り重なります。口当たりは非常に滑らか。シルクのようなタンニンと豊潤な果実味、上質な酸が綺麗に調和しています。上品ながらも力強いスタイル。ブラックオリーブの風味を帯びた余韻も魅力です。
＜ワイナリー情報＞
• 1972年レイ・ダンカンとジャスティン・メイヤーが、カベルネ・ソーヴィニョンに特化したワインを造るために創業
•「 Life is a Cabernet!（人生はカベルネだ！）」という名言を残したカリフォルニアの雄
• 最高級のアメリカンオーク樽での熟成にこだわり、森や樽工場まで所有するほどの「完全主義」
• リリース直後から、バランスのとれた美味しく楽しめるフード・フレンドリーなワイン
• ペトリュスでキャリアを積んだダニエル･バロンがコンサルタント
• 全米のステーキハウスのワインリストで人気のあるワインの筆頭として長く愛されている
• 2018年に完成したアレキサンダーヴァレーのワイナリーは世界の商業生産のワイナリーで最も環境にやさしいワイナリーに認定されている』輸入元資料抜粋
