【☆３０００円以下で当店人気のワイン☆】
■色・味わい／白・辛口
■ブドウの品種／サンジョヴェーゼ
■生産国＞地域／イタリア＞トスカーナ
■生産者名／バルバネーラ
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『ソフトプレスにより淡いピンク色のモストを得る。低温に保たれたタンク内にて清澄を施す。その後、ステンレスタンクにて熟成。パイナップルやピーチのような華やかな甘い香り、程よい酸味と苦味が味わいを引き締める。
＜ワイナリー情報＞
1938年にトスカーナ南部、ウンブリア州近くモンテチェトーナの斜面にあるヴァルディキアーナでワイン造りを始めます。石灰粘土質のこの地は、キャンティ地区の南部でモンタルチーノ地区、モンテプルチアーノ地区に挟まれて、高品質のブドウが育ちます。
この土地にちなんだ、サンジョベーゼ種とカベルネソーヴィニョン種、メルロー種を主に栽培し、冬の剪定から、夏の間引きを専門家により全て手作業を行います。
バルバネーラの特徴として、収量制限、新バリックの導入といった力強いモダンなワインを造り出すところにある。その中で一番の工夫としては、葡萄のアパッシメント（陰干し作業）だろう。イタリア北部の、糖度の低い葡萄に厚みを出す為に行われる製法で、アマローネやヴァルテッリーナ・スフォルツァ―トなどが有名である。この製法を、元々糖度の高いポテンシャルのある葡萄に対して行う事で、更なる濃縮感を得られる。プリミティーヴォやサンジョヴェーゼに行う事で成功した後、近年ではフィアーノなどの葡萄にも可能性を探している。』輸入元資料抜粋
