【8000年にわたる伝統から受け継がれたノウハウと最新技術を融合したジョージア最前線のワイナリー】
■色・味わい／橙・辛口
■ブドウの品種／ヒフヴィ
■生産国＞地域／ジョージア＞カヘティ
■生産者名／テリアニ・ヴァレー
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『ジョージアの伝統的な手法を用いて、種子と果皮共に、発酵も熟成もクヴェリで行う。8-10日間のアルコール発酵後、14-18日間マロラクティック発酵。その後6ヶ月間マセレーションを行う。
品種の特徴である華やかな香りと、野の花や熟した黄色い果実やスパイスを思わせる香り。
＜ワイナリー情報＞
テリアニ・ヴァレーは、ジョージアのワイン最大産地であるカヘティ地方に位置し、700ヘクタールの自社畑を所有しています。設立は1997年、二人の若い醸造家が「いつか独立して自由で本物のワインを造る」という情熱を胸に秘めながら、旧ソ連のワイン工場で長年に渡り無償労働を耐え抜いた末、立ち上げました。
現在はジョージア屈指の醸造家たちが、500種類以上あるといわれるジョージア産ブドウを用いて自由に革新的なワインを造っています。ラインナップも伝統的なクヴェヴリ製法と近代的なアプローチを組み合わせた「グレフリ」シリーズや、ジョージアの伝統品種を一般的なワイン製法でより親しみやすい味わいに仕上げた「ワイナリー97」シリーズなど、多彩な展開です。
あまり見かけないジョージアのワインですが、実は8000年という世界最古のワイン醸造の歴史を持ち、ワイン発祥の地と呼ばれています。古代から伝わる陶製壺「クヴェヴリ」での製法が2013年にユネスコ無形文化遺産に登録され、独特な味わいのオレンジワインは世界で注目を浴びています。500種以上の固有品種があり、かつて楊貴妃やクレオパトラも愛飲したと言われる伝統の味わいを守り続けています。』輸入元資料抜粋
