【これぞ真実の最高級プロヴァンスロゼ！！】
■色・味わい／ロゼ・辛口
■ブドウの品種／ティブーラン、ガルナッチャ、ロール、ムールヴェードル
■生産国>地域／フランス＞プロヴァンス
■生産者名／シャトー・ルービンヌ
■自然派／ビオロジック
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『プロヴァンスクリュ・クラッセのロゼを語る時、希少なティブーランを語らずには語れない。原産地は不明とされていて、現在ではプロヴァンスのネイティヴ葡萄と言われている程、プロヴァンスに根付いた葡萄。
皮は薄く、果実の大きさの均整の取れていない、果実の粒が次々と落ちるクーリー病に弱く、収量の予測がつきにくい葡萄で、乾燥地帯でも育ち易い、グルナッシュやサンソーに多く植え替えられてしまい、生産は広がっていない。実に作育に多くの面倒さと問題を抱えるティーブランは糖度が高く、実にフルーティーな魅力の詰まった葡萄。
シャトー ルービンヌのティブーランの葡萄は80年以上の古木の葡萄を手で収穫し、24時間低温で一定温度に保管され、低温でのスキンコンタクトを施し発酵、アロマ、フレッシュ度のマックス時、樽に移され6か月間樽熟成。
まろやかでフルーティーで高級感を伴う奥行きのある味わい。白や赤と同じく、完全に飛びぬけた類を見ないオンリーワン且つ最高級のプロヴァンス ロゼ・クリュ・クラッセ。
＜ワイナリー情報＞
松やオークの林に囲まれ、ヴァール県の中心部、ヴェルドンと地中海の間に位置する葡萄畑は、類まれなテロワールである。
生物多様性と自然な水捌け、argilo-calcareous marls（粘土石灰質泥灰土）のおかげで、高品質のワインを生産するための特権的な条件を備えている。
2020年シャトー・ルービンヌはデメテールの認証を獲得している。オーガニック認定は2017年。元々100%手摘みで収穫時間は夜中の1時から朝8時までと決められている。酵母も自生酵母のみで完全なプロヴァンスの100%テロワールワインがルービンヌの長年成し遂げてきた拘り。そのこだわりや丁寧さ、優しさがそのままワインの個性になっている。
2005年、クリュ・クラッセ会のワイナリー連合は、エコロジー、醸造学、醸造法に関するコミットメントに署名しています。』輸入元資料抜粋
