【樹齢70年以上のプリミティーヴォ単一の赤】
■色・味わい／赤・フルボディ
■ブドウの品種／プリミティーヴォ
■生産国＞地域／イタリア＞プーリア
■生産者名／ヴィニェーティ・ディ・テオ
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『マンドゥリアは、イタリアのちょうど南東で、プーリア州がイオニア海に沿って湾曲しているところに位置しています。ワインの名前は、肥沃で重く独特の赤色をした土壌に因んでいます。明るい地中海の陽光で焼けたここの土壌は、シロッコと呼ばれる海からの急な風で冷やされ乾燥されます。
濃いルビー色の外観。香りはダークベリーやプラムの果実味やチョコレートに満ちています。フレンチとアメリカンオークをミックスして使うことでワインに複雑味とストラクチャーを与えており、ボリュームある肉料理や甘口のカレー、熟成チーズなどによく合います。
＜ワイナリー情報＞
ヴィニェーティ・ディ・テオはサレント地区のサヴァ村にある畑を所有しています。サヴァ村周辺の土地は平坦で肥沃であり、イオニア海沿岸の浜辺まで続いています。土壌は高濃度の酸化鉄を含む乾燥した石灰質であるため、典型的な赤茶色をしています。イオニア海からの風が夜間に畑を冷却するこの土地で、プリミティーヴォとネグロアマーロはそのポテンシャルを最大限に発揮し、素晴らしいストラクチャーとミネラル感そしてボディのある、豊かで複雑なワインになります。
ブドウの樹は地元でアルベレッロと呼ばれる低木栽培方式で植えられており、祖父から受け継いだヴィニェーティ・ディ・テオの畑の多くは樹齢が70年以上にもなるので、収量は非常に低いものの高度に濃縮したブドウを生み出します。畑での仕事は手作業で行われ、生態系にも配慮をした管理のもと、灌漑と施肥は行っておりません。』輸入元資料抜粋
