■色・味わい／白・やや辛口
■ブドウの品種／アルバーナ
■生産国＞地域／イタリア＞エミリア・ロマーニャ
■生産者名／ファットリア・モンティチーノ・ロッソ
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『深みのある黄金色、柑橘フルーツのさわやかさとアカシアのハチミツの繊細な甘みが加わった複雑な香り。調和のとれたまろやかな味わいは、“ドライなソーテルヌ”と称えられています。豊かな酸味とテロワールを反映したミネラルのバランスが抜群。多肉質で豊かな味わいは気品にあふれ、口の中で完璧な円を描いているようです。長い余韻もじっくりと楽しめます。

＜ワイナリー情報＞
2000年、近代的な醸造システムを備えた大規模な新しいワイナリーとセラーがオルモ農園からモンティチーノ・ロッソ農園に移されました。生まれ変わったワイナリーはファミリーの誇りと地元愛の結晶です。ワイン醸造だけを目的とせず、ビジターを迎えワインをじかに味わっていただく場所、テロワールとワイナリーの生産工程を全て紹介するツアーの発着点としても機能しており、「ワインの家」と呼ばれています。 谷間のなだらかな丘陵地に広がるブドウ畑は穏やかな田園風景を描き出し、そよ風が運ぶ新鮮な空気がブドウを健康に保ちます。
ロマーニャ・アルバーナ、特にコドロンキオ、パッシート用のブドウ栽培には、古代から続く“ペルゴラ・ロマニョーラ”と呼ばれる伝統的な仕立てを採用しています。
アルバーナ種のブドウは非常に発育旺盛で枝葉をみっしりと茂らせるのでキオーマ（Chioma、“髪”及び“枝葉”を指すイタリア語）と呼ばれています。そのため、ブドウに万遍なく陽光を当て完熟させるために最適な仕立て法がペルゴラ・ロマニョーラなのです。実が成長すると重みでどんどん枝が下がり、房が垂直になるのが特徴で、厄介なほど大きくなるブドウの粒と房もギュウギュウ詰めにならず外側に向くので、通気性が良くなるのです。
この仕立て法はモンティチーノ・ロッソのオリジナルではありませんが、冷徹な分析的、合理的精神をもって伝統的製法を再評価し、採りいれているのです。
ボトリティス（Botrytis、貴腐菌）は純然たる自然の産物であり、人工的に添加することはできません。貴腐菌の発生する条件は、特殊なマイクロクライメート(微気候)と10月下旬の激しい昼夜の寒暖差です。アルバーナは分厚い果皮のお蔭で灰色かび病の発症を抑えられるため、貴腐化が上手く進みます。』輸入元資料抜粋