■色・味わい／白・辛口
■ブドウの品種／カベルネ・ソーヴィニョン
■生産国＞地域／モルドバ＞シュテファン・ヴォダ
■生産者名／ラダチーニ・ワインズ
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『黒ブドウのカベルネ・ソーヴィニヨンを100%使用したユニークな白ワイン。ラダチーニの看板商品。
シュテファン・ヴォダは南東部の黒海にほど近い栽培地域。温暖で乾燥した大陸性気候、標高低めで平地が多く、良質の黒ブドウを主に産出する赤ワイン産地です。
畑の標高:140m、土壌: 力強く重いローム性炭酸塩の黒土（チェルノーゼム）。
密植率: 2500本/ha。 収穫量: 6～8トン/ha。
自社畑で育った手摘み&一部機械摘みのブドウを軽く圧搾した後、5～8℃の低温で約1時間のスキンコンタクト。（果皮の黒い色が果汁に移らないよう短時間の浸漬）果皮を取り除き、果汁に選別酵母を添加、14～15℃に温度調整したステンレスタンクで発酵、3ヶ月間熟成。
カベルネ・ソーヴィニヨン特有のアロマとコクのある風味が感じられる個性的な白ワインです。

淡いゴールド・カラー。パッションフルーツ、熟したモモ、洋ナシのアロマ。ベリーやグレープフルーツの弾けるようなフレッシュさ、さわやかな酸味、カベルネらしい力強さと豊かなコクが感じられる味わい。さわやかでコクのある味わいは、どんな料理にも合わせられます。

＜ワイナリー情報＞
1998年創業のラダチーニ・ワインズ。ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社産ブドウ使用、一部のエントリー&ミドルクラスのワインを除き、ほとんどがていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。

※モルドバ共和国政府及びVine and Wine（モルドバのワイン販売促進団体）が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました！
※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得！（2021年7月）』輸入元資料抜粋