■色・味わい／橙・辛口
■ブドウの品種／モスカート
■生産国＞地域／イタリア＞シチリア
■生産者名／カンティーナ・マリリーナ
■自然派／ビオロジック
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『こちらのキュヴェは、モスカートを100％使用。一晩のマセラシオン（醸し）の後、セメントタンクにて温度管理を行わずに天然酵母を用いて発酵を行っています。発酵後は、セメントタンクにて約5ヵ月間の熟成、さらに瓶詰後2ヵ月間熟成を実施。こうして造られたワインは、ドライな口当たりながらも、モスカート由来のフルーティーさが広がるスタイルに仕上がります。

外観は深みのあるオレンジ色。グラスからは、焼きリンゴや熟した桃を思わせる凝縮感と華やかさを感じさせるアロマが広がります。口当たりは少し柔らかく、穏やかな酸味と濃密で豊かな果実味が印象的。ややボリューム感のあるスタイルで、ドライでありながらもモスカートらしいフルーティーさも感じられます。魚料理や寿司などの和食と一緒にお楽しみください。

＜ワイナリー情報＞
イタリアのシチリア島の最南端にて、ナチュラルなワイン造りを実践するワイナリー、カンティーナ・マリリーナ。カンティーネ・セッテソリやドゥカ・ディ・サルパルータなどのシチリアのワイナリーで25年に渡り醸造家としてのキャリアを積んだアンジェロ・パルテノ氏が2001年に60haの土地を購入したことからワイナリーの歴史は始まります。アンジェロ氏はワイナリーを始めた当初から有機農法を実践。発酵はすべてコンクリートタンクで天然酵母を用いて行うなど、伝統的な醸造方法を取り入れています。

現在アンジェロ氏は2人娘のマリリーナ氏とフェデリカ氏にワイナリー業務を委託しており、自らは醸造の段階で2人のサポートを行っています。彼女たちは父親同様環境に配慮したワイン造りを実践。環境への影響を最小限にする取り組みの一つとして、再生紙を使ったラベルや軽量瓶の採用、キャップシールの廃止するなど、恵まれた気候で育まれたブドウのポテンシャルを、伝統的な手法で表現しています。

南シチリアの温暖な気候と日差しもあり、ブドウは早くに完熟し高い糖度を持ちます。また、醸造では一晩のスキンコンタクトを経てゆっくりと時間をかけて発酵を行うため、造られるワインは果実の風味が凝縮した濃厚な味わいが魅力なスタイルに仕上がります。』輸入元資料抜粋