■色・味わい／白・泡・辛口
■ブドウの品種／カベルネ・ソーヴィニョン
■生産国＞地域／モルドバ＞シュテファン・ヴォダ
■生産者名／ラダチーニ・ワインズ
■自然派／
■度数／
■容量／７５０ｍｌ
■コメント・備考／『赤ワイン用ブドウの女王、カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られた、珍しい白の辛口スパークリング（シャルマ方式）。カベルネ・ソーヴィニヨンの”ブラン・ド・ノワール”はラダチーニ&アグリが約2年もの歳月をかけて共同開発した自信作！丁寧に手摘みしたブドウの一番搾りのジュースのみを贅沢に使用。
シュテファン・ヴォダは南東部の黒海にほど近い栽培地域。温暖で乾燥した大陸性気候、標高低めで平地が多く、良質の黒ブドウを主に産出する赤ワイン産地です。
畑の標高:140m、土壌:力強く重いローム性炭酸塩の黒土（チェルノーゼム）。 密植率: 2200本 収穫量: 4～8Hl/Ha
栽培方法: オーガニック肥料使用
収穫: 手摘み 10月
醸造: シャルマ方式。一番搾りのジュースに選別酵母を加えステンレスタンクで醸造、密閉タンクで15～30日間、2次発酵。清澄安定化、ろ過、リキュール添加して待機用ステンレスタンクに移送し瓶詰め。

淡い麦わら色。レモン、グアバ、パッションフルーツのはつらつとしたアロマ。次々に立ち昇る活気あふれる泡立ち。トロピカルフルーツやカベルネ特有のベリーの風味、さわやかな酸味の絶妙なバランスが心地よい辛口スパークリングワインです。食前酒にはもちろん、カベルネらしい程よいコクが様々な料理に寄り添う”食卓の理想の相棒”です。

＜ワイナリー情報＞
1998年創業のラダチーニ・ワインズ。ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社産ブドウ使用、一部のエントリー&ミドルクラスのワインを除き、ほとんどがていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。

※モルドバ共和国政府及びVine and Wine（モルドバのワイン販売促進団体）が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました！
※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証取得！（2021年7月）』輸入元資料抜粋