■色・味わい／白・辛口
■ブドウの品種／甲州
■生産国＞地域／日本＞山梨県
■生産者名／大和葡萄酒
■自然派／
■度数／
■容量／７２０ｍｌ
■コメント・備考／『こちらの番イは、ミネラル分をたっぷりと含んだ土壌で栽培された日本の固有品種、甲州を使用して造られたワイン。シュール・リー製法にて仕立て、日本で唯一の5,000Lものオーク樽で発酵と熟成を行っています。
外観は淡いパールイエローの色調。グラスに注ぐと、レモンなど柑橘系果実のフレッシュなアロマと、繊細で上品なフローラルのニュアンスが感じられます。リンゴやナシ、白桃を思わせる果実の風味が口いっぱいに広がり、溌溂とした酸が全体を引き締め、たっぷりとしたミネラル感が溶け込んだ味わい。後味はドライで、お料理の素材の味わいに寄り添うような仕上がりです。
番イ（つがい）とはペアのことです。自然の恵み&人間の知恵、葡萄農家&醸造家、ミネラル&アミノ酸といった、つがいにより美味しいワインが醸されています。そして何よりのつがいである夫婦。この夫婦の何気ない日常が実は幸せであることを実感して頂くべく、普段使いのワインとして手の届きやすい価格帯に設定しています。

＜ワイナリー情報＞
大和葡萄酒は樹齢約130年の指定文化財であるブドウの樹、「甲龍」を管理している歴史を持つワイナリー。大和葡萄酒ではその「甲龍」と、同様の指定文化財の三森甲州(樹齢約100年)より枝分けした甲州種のブドウなどを使用した日本独自のワインを醸造しています。日本古来のブドウ品種を大切と考え、「日本独自のワイン造りを目指す」ことをモットーとして歴史やブドウのルーツを熟慮した日本の風土と環境に合うワインを造っています。

ヨーロッパに比べて、日本の土壌にはミネラル分が少なく水も軟水のため、土中のミネラル分をどのように補うかという課題解決の手段として、ミネラルの主成分であるカルシウムを多く含んだ貝殻に着目しました。回収した貝殻を細かく砕いたり、高温で焼成化したのち、粉砕したものを畑や葉に散布し、吸収を促進するための試行錯誤を続けた結果、ミネラル感豊富なブドウを栽培する独自の技術を確立。土壌の改良をはじめ、数々の研究を行ないながら、日本のワインを世界基準に近づける努力を続けているのです。
その結果、生産されるワインはいずれも豊かな個性を持っており、日本ワインコンクールにて三冠達成をはじめ、世界中のワインコンテストで高い評価を獲得するなど、世界レベルのワイナリーとして近年評価が向上しています。』輸入元資料抜粋